昨日，中國2010上海世博餐飲服務(wù)食品**保障省際聯(lián)動簽約暨動員誓師大會召開，大會上，7家餐飲企業(yè)獲得了《餐飲服務(wù)許可證》，成為首批得到許可證的上海世博園區(qū)餐飲服務(wù)單位。同時，位于園區(qū)內(nèi)的世博食品**檢測實驗室也正式揭牌，并于昨日起開始運作。

餐飲企業(yè)施行一票否決

誓師大會上，首批受領(lǐng)許可證的上海世博會事務(wù)協(xié)調(diào)局員工餐廳(NO7)、上海避風(fēng)塘美食有限公司、望湘園(上海)餐飲管理有限公司、上海柚子餐飲投資管理有限公司、上海和記餐飲管理有限公司、上海必勝客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博園區(qū)餐飲服務(wù)商宣讀了食品**承諾書。

市食監(jiān)所副所長李潔透露，所有入駐世博園區(qū)的餐飲企業(yè)必須符合三項硬標(biāo)準(zhǔn)，2年內(nèi)沒有發(fā)生過食品**事件、沒有被處罰過、所有菜肴原料必須符合政府規(guī)定的溯源體系要求，“對這些要求我們實施一票否決制，只要有一項不過關(guān)就不能入園。”記者了解到，*終園區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)將會達到150至200家，其中包括了位于外國展館中的餐飲點。預(yù)計在4月15日左右，全部園內(nèi)餐飲企業(yè)都能夠獲得許可證，入園經(jīng)營。

在4月份前將**完成對供博餐飲配送中心、世博園區(qū)加工經(jīng)營單位食品從業(yè)人員的食品**培訓(xùn)。

58項技術(shù)檢測食品

用于食品**快速檢測的世博食品**檢測實驗室在整個園區(qū)共有3家，實驗室中的設(shè)備囊括了各種檢測項目。

上海市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員趙宇翔介紹，進入園區(qū)的檢測技術(shù)共有58項，“比如園區(qū)內(nèi)對食品污染物檢測的技術(shù)就是一種*新運用的技術(shù)，它主要是對牛奶等乳制品進行檢測，這種新技術(shù)**的優(yōu)勢就是檢測的項目多、時效快，不但能檢測出乳制品中含有的***、三聚氰胺等，而且檢測時間大大縮短，傳統(tǒng)技術(shù)可能要一兩天才能得出結(jié)果，這種新技術(shù)卻只需要10分鐘左右。”